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中国茶文化国际交流协会会长杨孙西致辞表示，首届香港国际茶文化论坛的主题为“一叶共融、茶和天下”，深刻地表达了茶文化的核心理念。杨孙西表示，茶可以成为连接全球文化的重要纽带，而香港在传播茶文化方面具有独特的优势，能够更好地将中国茶文化传播到世界各地，让更多国际友人了解和喜爱中国茶，同时也可赋能茶产业。